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煎茶入りコッペパン♡薩摩芋クリームサンド

時刻(time):2016-12-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
煎茶入りコッペパン♡薩摩芋クリームサンド 煎茶入りコッペパンの生地は、HBにお任せで。生クリームと薩摩芋の裏ごしを合わせてサンド。砂糖は入れず、薩摩芋の甘さで。 材料


煎茶入りコッペパン♡薩摩芋クリームサンド

煎茶入りコッペパン♡薩摩芋クリームサンド
煎茶入りコッペパンの生地は、HBにお任せで。生クリームと薩摩芋の裏ごしを合わせてサンド。砂糖は入れず、薩摩芋の甘さで。
ガトーさん

材料 (15㎝位のコッペパン6本分)

煎茶入りパン生地
        200g
        100㏄
砂糖
        大さじ2
        4g
        1個
        大さじ2
無塩バター(マーガリン)
        20g
ドライイースト
        3g
煎茶(お湯でふやかして)
        大さじ2
薩摩芋クリーム
薩摩芋うらごししたもの
        200g
        80㏄
ラム酒
        大さじ1
サンド用
イチゴジャム
        適量

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お湯でふやかした煎茶葉は、すり鉢でする。パン生地の材料全部HBに入れ、1次発酵まで、作る。

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生地が、出来たら、6分割(67g位)して丸め、20分程ふきんをかけて、休ませる。

3

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麺棒で長細く伸す。

4

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向こう側と手前を3分の1折り返し、ソレを半分に折って、細長い棒状にする。

5

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天板に並べて、35℃で40分くらい仕上げ発酵させる。

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2倍くらい膨らんだら、強力粉(分量外)を茶こしで、ふるいかける。

7

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200℃に温めておいたオーブンで、8分~10分程、焼く。

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裏ごしした薩摩芋にしっかりホイップした生クリーム、ラム酒を混ぜ合わせる。

9

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パンが冷めたら、カットして、ジャムを薄く塗って、星形の口金でクリームを絞る。(食べる時に絞る)

コツ・ポイント

パン生地は、HBびお任せなので、特に難しいことはありません。薩摩芋が、あまり甘くない物でしたら、生クリームに砂糖を小さじ1位入れても。
味と色のアクセントにジャムを薄く塗ります。

このレシピの生い立ち

薩摩芋の裏ごしと生クリームが余っていたので。
煎茶も、もらい物が沢山あるので、消費するため、使いました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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