菊は、3cm幅くらいに切り、茹でる。
水気を絞った春菊をボウルに入れ、ツナ、マヨネーズを混ぜる。ツナは、私は油ごと入れちゃいます。
別のボウルに卵を割り入れ、めんつゆを入れ混ぜておく。
熱したフライパンにサラダ油をしき、卵液を入れ、箸でかきまぜたら、②の春菊を真ん中に乗せて、チーズも乗せて巻く。
お皿に盛りつけたら、マヨネーズをかけ、パセリを散らして完成。