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アオリイカのげそのアヒージョ･オイル炒め

時刻(time):2016-12-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アオリイカのげそのアヒージョ･オイル炒めアオリイカのげそをゲットしたので、これをアヒージョ･オイル炒めに。これはまた紋甲イカとは違った美味しさがあるね。材料（

アオリイカのげそのアヒージョ･オイル炒め

アオリイカのげそのアヒージョ･オイル炒め

アオリイカのげそをゲットしたので、これをアヒージョ･オイル炒めに。これはまた紋甲イカとは違った美味しさがあるね。

材料（1人分）

アオリイカのげそ（石川産）

約230g

メークイン

小･3個

玉ねぎ

小玉･1個

アヒージョ･オイル（以下の*のもの）

適量

EXVオリーブオイル

50mlくらい

おろしニンニク

大さじ1

粗挽き唐辛子

適量

塩

少々

1: アオリイカのげそはざっと水洗いし、水気を切った上で食べやすいサイズに切り、振り塩をしてしばらく置く。

2: じゃがいもは良く水洗いし、4等分し、電子レンジで3分ほど加熱。

3: 玉ねぎは皮をむき、スライサーでスライスしておく。

4: スキレットを熱し、EXVオリーブオイル・おろしニンニク・粗挽き唐辛子を入れ、しばらく中火で熱する。

5: ニンニクの香りが立てば、じゃがいもと玉ねぎを投入。強火に上げてしばらく炒める。

6: なおじゃがいもは適当に反転させる。

7: じゃがいもをスキレットの側面に寄せ、真ん中にスペースを作り、アオリイカを投入。火は中火でしばらく炒める。

8: 最後にアオリイカの上に粗挽き唐辛子を振り、しばらく強火で熱して、完成。

コツ・ポイント

玉ねぎをスライスしたのは、隠し味的に使うため。そこはお好みで。アオリイカを投入するのは、最後に。熱しすぎると身が固くなってしまうので。

このレシピの生い立ち

初めての食材、アオリイカをゲットしたのだけど、ここはやはり定番のアヒージョ･オイル炒めにしておくかと。これは当たり外れがないね。美味しいタパスに仕上がったよ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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