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サバ缶で簡単☆ほっぺが落ちる『サバ大根』

時刻(time):2016-12-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

サバ缶で簡単☆ほっぺが落ちる『サバ大根』レンジで簡単下ごしらえ＆土鍋で煮込んで出来上がり♪ 大根の水分だけで煮込むから、うま味濃縮。サバ缶ダイエットにも！材料（

サバ缶で簡単☆ほっぺが落ちる『サバ大根』

サバ缶で簡単☆ほっぺが落ちる『サバ大根』

レンジで簡単下ごしらえ＆土鍋で煮込んで出来上がり♪ 大根の水分だけで煮込むから、うま味濃縮。サバ缶ダイエットにも！

材料（4人分）

大根

3/4本（皮をむいて800g位）

サバ水煮缶

1缶（200g位のもの）

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ2.5

サラダ油

大さじ1

1: 大根は皮をむき、厚さ8㎜～１㎝のいちょう切りにする。細い所は半月切りに。
レンジ可の大きめの容器に入れてラップをかける

2: レンジに入れ、根菜モード又は野菜の下ごしらえモード等があれば自動で加熱。大根がしんなり透き通っていればOK

3: 手動ならレンジ強500Wで17分半位加熱する。レンジのW数により時間を加減して下さい。半量ずつ時間半分で加熱してもOK

4: 容器によって加熱時間が異なります。今回は厚手陶器の大皿使用。
写真の樹脂製皿で15分半でした。
加熱時間は加減して下さい

5: 土鍋に大根から出てきた水分ごと全部移し、残りの材料全て土鍋に入れて混ぜる
※サバ缶は大きめに崩して汁ごと全部使います

6: 土鍋の蓋をして強めの中火で沸騰するまで5分位加熱。一度混ぜて蓋をし、弱火にして12分ほど加熱。途中で一度混ぜる

7: 蓋をして一煮立ちさせてから火を止めて冷ます。冷ます途中で一度混ぜる。ぬるい程度に冷めればOK。十分味が染み込みます

8: 冷めても美味しいので、暑い時期には冷蔵庫で冷やしたものもおススメ。冷たい方が魚独特の臭いが気にならないようです

コツ・ポイント

一度冷ました方が味が染みるので、作り置きにも最適！
サバ缶がない時は、ツナ缶で代用しても美味しいです。ツナ缶を使う時はサラダ油を入れずに、ツナ缶の油ごと使います。
半量で作る時は、レンジ加熱時間は半分位で、煮込み時間は同じです。

このレシピの生い立ち

大根を買ってきたら知人から頂けちゃった！なんて時、大量消費に作ったのが始まりです。
ダイエットブームになったサバ缶は、骨も食べられるからカルシウム摂取にも効果的。
大根さえあれば、ストックしてあるサバ缶でいつでも作れます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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