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かぶとカリフラワーのスープ

時刻(time):2016-12-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かぶとカリフラワーのスープかぶを一緒に煮て、カリフラワーだけよりほんのりすっきりな味わいのスープです。材料（３人分）かぶ１個（約120g）カリフラワー４房（約120g）

かぶとカリフラワーのスープ

かぶとカリフラワーのスープ

かぶを一緒に煮て、カリフラワーだけよりほんのりすっきりな味わいのスープです。

材料（３人分）

かぶ

１個（約120g）

カリフラワー

４房（約120g）

玉ねぎ

小１/２個（約40g）

水

200～250cc

牛乳

200cc

コンソメ顆粒

大さじ１弱

塩

少々

1: カブは皮をむいて適当な大きさに切り、カリフラワーも火が通りやすいようにざくざくと切る。玉ねぎはできるだけ薄切りにする。

2: 鍋に１と水を入れて中火にかける。煮立って柔らかくなってきたらコンソメを加える。

3: コンソメの香りがなじみ、野菜が柔らかく煮えたら火から下ろしミキサー又はFPにかける。

4: ピューレ状になったものを鍋に戻して牛乳を加え、沸騰させないように温める。最後に塩少々で味を調えてできあがりです。

5: 「おいしい健康」で紹介していただいています。http://kenko.cookpad.com/recipes/3433

コツ・ポイント

＊かぶはすぐ煮えるので他の野菜も火が通りやすい大きさに切ります。
＊水はMax250ccでじゅうぶんだと思いますが、煮ているうちに足りなくなるようなら少量足してください。

このレシピの生い立ち

少しだけ残ってたカリフラワーをスープにしようと一個だけ残ってたかぶも一緒に加えたら、ほどよくすっきりな美味しいスープになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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