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超ふっくらジューシー◇ローストチキン

時刻(time):2016-12-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

超ふっくらジューシー◇ローストチキン低温でじっくりと焼き上げてから、皮目をパリッと焼いたローストチキン。パーティーやクリスマスチキンにどうぞ〜材料（2人分）鶏も

超ふっくらジューシー◇ローストチキン

超ふっくらジューシー◇ローストチキン

低温でじっくりと焼き上げてから、皮目をパリッと焼いたローストチキン。パーティーやクリスマスチキンにどうぞ〜

材料（2人分）

鶏もも肉or鶏胸肉

２枚（約600g）

塩

小さじ1

白ワイン（無ければ水で）

大さじ2

2かけ

■ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

お好みで、ローズマリー、ローレル、黒胡椒、

適量

1: 鶏肉を水でよく洗い、ビニール袋ににんにくすりおろしと塩、白ワインを入れ（お好みでいろいろスパイス類も入れる）

2: よく揉み込み、空気を抜いて縛り冷蔵庫で1日寝かせる。

3: 焼く前に常温にもどし、オーブン予熱無し170度で30分焼き上げ、そのままオーブンの中で30分ほど休ませる。

4: 皮目を下にして、フライパンでカリッと焼く。皮面だけです。

コツ・ポイント

低温でゆっくりと火を入れていく。

このレシピの生い立ち

温度と焼き方で、食感は全然変わります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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