小蕪を切るときに両側に竹串を置いて切ると切り離さずに切れます。もちろん、切り離してしまってもおいしく食べられます。
細い大根でも同様に漬けます。
皮は醬油と酢同量混ぜたのに生姜の皮と一緒に漬けてポリポリ食べます。葉があれば一緒に塩漬けにも。

可愛らしい小さい蕪を沢山頂いて、可愛らしいサイズを活かした一品を毎日ちょっとずつ楽しんでいただくために飾り切りにして甘酢漬けにしました。