アボカドとトマトを２cm角に切り、マヨネーズと塩、こしょう少々で和える。

卵をといて、パルメザンチーズと牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜておく。

調味料を混ぜ合わせる

別のフライパンに油を熱し、２の卵液を加え早めに火を止めて、半熟状態のスクランブルエッグを作る。

器にご飯をよそい、４と１と５を盛りつけ、豚肉の上に煮汁をふりかけ、貝割れ大根をのせ、マヨネーズを適量のせる。