冬野菜でラタトゥイユ♪簡単・蓮根・人参

カテゴリに掲載して頂きました！クセのない冬野菜と鶏むね肉を炒めて、ほどよい酸味がきいたラタトゥイユのソースをかけるだけ♪

材料

蓮根

300g

人参

１70g

ブロッコリー

1/2(150g)

鶏むね肉

350g

片栗粉

大さじ2

■ ラタトゥイユのソース

オリーブオイル

70ml

玉ねぎ(みじん切り)

70g

にんにくチューブ

3cm

酢

50ml

塩

小さじ1/2～1

ケチャップ

大さじ２

こしょう

少々

1: 材料を用意する。鶏むね肉はひと口大に切る。

2: れんこんは薄く皮を剥き、5mmの輪切りにして酢水にさらし、水気を切る

3: 片栗粉に塩こしょう少々入れたものを用意する

4: 鶏むね肉を切ったものを３でまぶし、余分な粉をはたく

5: ブロッコリーを小房にわけて、煮立たせた鍋で茹で、水気を切る

6: オリーブオイル・玉ねぎ・にんにく・酢・塩・こしょう・ケチャップを混ぜる

7: ２の蓮根はラップをかけ500W３分加熱する

8: 人参は拍子切りにしてラップをかけ500W２分加熱する

9: フライパンに油をひかないで４を皮を下にして焼く。裏返して両面焼く。

10: ７のレンコンを加え

11: ８の人参を加え

12: ６のソースをかけて炒め

13: ５のブロッコリーを加えて炒め

14: 味をみて、塩こしょうでととのえて下さい。出来上がり！

15: 鶏もも肉・なす・ピーマン簡単ラタトゥイユhttp://cookpad.com/recipe/3979964

16: 鶏もも肉・なす・ピーマン簡単ラタトゥイユhttp://cookpad.com/recipe/4052197

17: トマト・ズッキーニのラタトゥユ風蒸し焼きhttp://cookpad.com/recipe/3872415

コツ・ポイント

鶏もも肉・なす・ピーマン簡単ラタトゥイユ
http://cookpad.com/recipe/3979964
を冬野菜で作りました

カテゴリに掲載して頂きました！ありがとうございます（2016年12月27日）

このレシピの生い立ち

れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冬野菜でラタトゥイユ♪簡単・蓮根・人参

冬野菜でラタトゥイユ♪簡単・蓮根・人参

材料

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コツ・ポイント

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