（練りゴマ）白ゴマをミキサーで粉砕した後、サラダ油とごま油を加えてスプーンで混ぜてください。

（練りゴマ）ラーメン用器に、出来た練りゴマを入れておきます。

フライパンに生姜を入れて炒めます。ひき肉、玉ねぎを加え豆板醤で炒めます。

フライパンに水を加えひと煮立ちさせてから、ラーメンスープの素（中華だしでも可）、酢、醤油を加えます。

★味見をして辛さが足りなければ、ここで豆板醤を加えてください。

別の鍋でチンゲン菜を茹でます。茹でた後、水気を切りバッドに移しておきます。

湯で終わる直前に、先ほどのスープをお玉一杯とり、器に入れます。練りゴマを溶かしてください。

茹で上がった麺を器に入れて、残りのスープを入れます。再後にチンゲン菜とひき肉を盛って完成です。