鶏もも肉を一口大に切り、長ねぎは斜め切りにする。
ボウルに鶏もも肉、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油を入れて長ねぎに少し焼き目をつけて取り出す。
②を焼き色がつくまで炒め、取り出しておいた長ねぎと和風つゆ「きわみ」を加えて炒める。