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簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め

時刻(time):2015-02-07 20:44源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め カテゴリー掲載☆感謝♪コロコロひとくちサイズです♪小さいカップに入れてお弁当にも。柔らかいので噛む力が弱くても大丈夫！ 材料 （

簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め

簡単◎鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め
カテゴリー掲載☆感謝♪コロコロひとくちサイズです♪小さいカップに入れてお弁当にも。柔らかいので噛む力が弱くても大丈夫！

材料 （２〜４人分）

鶏肉(もも肉)
        １枚
無塩カシューナッツ
        計量カップ1/2程
彩りの野菜
        計量カップ1/2程※B
自然塩
        1/4、少々
片栗粉
        大さじ１
飲酒用日本酒
        小さじ１〜２
◆砂糖
        小さじ２
◆しょうゆ
        小さじ２
◆穀物酢
        小さじ１
◆水
        小さじ２
炒め油
        大さじ１
生姜（千切り or ミジン切り）
        １片

1

◆は合わせておく。鶏の皮と筋と脂を取り※A、２cm角より小さめに切り酒と塩1/4をしっかりなじませ、片栗粉を振り混ぜる。

2

野菜も肉と大きさを揃えてます。固い野菜は下茹でし水を切ります。
中火で油を敷いたフライパンにナッツを炒め、続いて野菜。

3

塩少々振り２〜３分炒め一旦取出す。次は生姜と鶏を焼く。焼き色が付いたら野菜を戻し炒め、◆を回し入れ、水気を飛ばす。

4

写真

器にもって出来上がり。定番の味♪

※薄めの味付けです。濃くする場合◆の調味料を1.5倍～多めにしてください。

コツ・ポイント

※A皮と筋と脂身はコレステロールへっちゃらな若い方は取らなくてもOK
※B彩りの野菜は、水分の少ない人参・ごぼう・玉ねぎ・ピーマン・レンコン・ゴーヤ・芋類・かぼちゃ…などを。堅い野菜は先に下茹でを。柔らかい野菜は最後の方に加え軽く炒めます

このレシピの生い立ち

高齢の家族のためになんでも小さく切っていますが、これは見た目もかわいい一品♪
いつもは目分量で手順も適当なので、ちょいちょい修正いれますがご了承ください。
2015/01/26 鶏もも肉の推薦レシピに掲載頂きました。感謝≡☆彡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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