・玉ねぎはみじん切りにする。
・トマトはざく切りにする。

・フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、香りが立つまで炒める。

・２のフライパンに１の玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

４のフライパンにご飯を入れて、よく混ぜる。水７０ｃｃ(分量外)を加えて更に５分程度煮る。

塩・胡椒で味を調える。
酸味が強ければ、砂糖を加える。(小さじ１程度)

５のフライパンにチーズを加えて、更に弱火で２分程度(チーズがとろけるまで)煮る。