具を煮る時火加減が強いと味が濃くなるかもしれないので注意します。とろみは強めにつけます。食べ終わるまでとろっと状態で食べてほしいからです。とろみが弱いとすぐサラッとなってしまいます。茹でうどんにかければお蕎麦屋さんのカレーうどんになります。

お蕎麦屋さんのカレー丼が食べたくて作ってみました。大好評でした。