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蓮根と蕪のすりおろし雑炊

時刻(time):2016-12-31 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
蓮根と蕪のすりおろし雑炊 風邪気味、食欲不振時に是非！とろとろで、ちょピリッと、優しい甘さの消化のよい雑炊でゆっくり体を覚醒させます。 材料 鶏胸肉（一口大の薄い削ぎ

蓮根と蕪のすりおろし雑炊

蓮根と蕪のすりおろし雑炊
風邪気味、食欲不振時に是非！とろとろで、ちょピリッと、優しい甘さの消化のよい雑炊でゆっくり体を覚醒させます。
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材料

鶏胸肉（一口大の薄い削ぎ切り）
        １００ｇ
蓮根
        １００ｇ
蕪
        １００ｇ
生姜すりおろし
        小匙１
柚子の皮のすりおろし
        少々
だし汁
        3カップ
ご飯
        お茶碗に軽く2杯
白味噌（普通のお味噌でも）
        大匙２
水菜（ざく切り）
        少し
溶き卵（無くてもOK)
        1個

1

だし汁を鍋に入れて火にかけます。
煮立ったら鶏肉をいれ、再び煮立ったら蕪と蓮根を皮ごとすりおろして入れます。

2

１が再び煮立ったらご飯、次に味噌を溶いて加えて、煮立ったらすりおろし生姜、溶き卵、水菜を加えて一混ぜして火を止めます。

3

２に柚子の皮のすりおろしを加えて盛り付けます。

コツ・ポイント

煮込みすぎずに、煮立ったら次、再度煮立ったら次の繰り返しですぐできます。

このレシピの生い立ち

寒い時に、風邪気味の時に、すりおろした蕪のお味噌汁、すりおろした蓮根のお味噌汁を作ります。加えて食欲も落ちたので、一品で栄養が取れるように蕪と蓮根両方を使って、ご飯も入れて雑炊にしてしまいました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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