玉ねぎ、しいたけは薄いスライスに。かまぼこはせん切りに。三つ葉は２cmの長さに切っておく。ごはんを炊いておく。

調味料を合わせ煮立たせる。卵は溶きほぐしておく。

2に玉ねぎ、しいたけを入れる。

再び煮立ったら卵を全体にまわしいれて、直ぐに火を止め、ふたをして予熱で火を通す。

どんぶりにご飯を盛り、５の卵をのせて煮汁をかけ三つ葉を散らしてできあがり。