エスニック★ギリシャのスブラキ＆ザジキ

2014.2.26話題入り。私の街でギリシャ料理は大人気❤おうちで作れる簡単おいしいワンプレートをご紹介♪

材料（２人分 / 串4本）

■ スブラキ（串焼き）

鶏もも肉

300ｇ

塩コショウ

しっかりめ

★しょうゆ

大さじ1

★レモン汁

大さじ1

★バルサミコ酢

大さじ1

★オレガノ

小さじ1/2

★にんにく（すりおろし)

1かけ

■ ザジキソース

サワークリーム（水切ﾖｰｸﾞﾙﾄ）

100ｇ

にんにく

1かけ

きゅうり

4ｃｍほど

塩コショウ

しっかりめ

※レモン汁

大さじ1

■ →※水切ﾖｰｸﾞﾙﾄを使う場合は酸味が強いのでレモン汁の代わりに（オリーブ油　小さじ1）を入れます

1: 鶏もも肉にフォークで穴をたくさんあけ、塩コショウを「しっかりめに」振り、ひと口大に切る。塩が薄いと味がぼやけるので注意

2: ★をあわせて漬けダレを作り、お肉と一緒に袋に入れ２時間以上漬け込む。できれば一晩だとしっかり味が染み込みます

3: サワークリーム(水切ヨーグルト)に、にんにく・胡瓜の摩下ろしを汁ごと入れ、レモン汁(オリーブ油)と塩胡椒をする→※参照

4: 竹串を5分ほど水に浸して（焦げ防止）からお肉を刺していく。刺さずにそのまま焼いてもＯＫですヨ

5: 魚焼きグリルでこんがり焼く。または、200℃のオーブンで15分ほど焼く（途中で裏返す）。夏はBBQで焼くと最高～♪

6: ワンプレートにご飯、スブラキ、野菜（トマト・きゅうり等）とソースを乗せて完成！ソースは野菜、お肉両方につけて食べてネ♡

7: オレガノがエスニックな味の決め手！買っておくとイタリアン、メキシカン、ギリシャ料理など色んなエスニック料理に重宝します

8: スブラキ定番の付け合せ「オレガノ香る✽ギリシャのレモンポテト」もよろしく♡
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9: ★おすすめのチキンの食べ方は、はじめソースなしで食べ、次にソースをつけて食べると、違った味を2倍楽しめます

10: ★水切りヨーグルトは、コーヒーフィルターに1晩セットしてくだけ。こっちのがヘルシーですね

コツ・ポイント

ザジキ（ジャジキ）はお肉・サラダ両方に使える万能ソースです。ピタパンにこのチキンとサラダを挟みザジキをかければ、ピタ・サンドに。私はこのソースの虜になりました(*´Д`)♡

このレシピの生い立ち

カナダの料理番組で見たレシピのアレンジ。ギリシャ語で食堂のことをタベルナ(taverna)といいます。食べる所なのにたべるな？(O’艸`O）バンクーバーにはtavernaがたくさんあり大人気★

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

エスニック★ギリシャのスブラキ＆ザジキ

エスニック★ギリシャのスブラキ＆ザジキ

材料 （２人分 / 串4本）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分 / 串4本）