鶏もも角煮

鶏もも肉角煮が１位に選ばれました。豚の角煮を文字ってみました(^^ゞ鶏の角煮も美味し～BEERのツマミに最高！

材料（4人前）

鶏もも肉

６００ｇ

大根

２/1本

うずらの卵

１５個位

生姜スライス

８枚位

■ 調味料

水

800cc

醤油

250cc

砂糖

１５０ｇ

味の素

適量

塩

適量

1: 鶏もも６００ｇ用意して

2: やや大きめにカットします。

3: こんな感じ・・・

4: うずらちゃんを用意して沸騰したお湯に入れて５分位茹でる、そして冷水で冷ましながら殻をむく

5: 我が家は４人なのでうずらちゃんも多めです。２０個、市販の（水煮うずら）有りますね・・・値段高いけど・・・

6: 大根もこんな感じでカットして、お湯を沸かして沸騰した中に大根を入れて火は止めて置いておきます。煮こむ時に大根を取り出す。

7: 生姜スライスこんな感じで・・・食べても良い生姜スライス

8: フライパンを熱しておきます、そしてカットしておいた鶏もも６００ｇを油は入れずに皮面から焼いていく、皮がキツネ色になったら

9: 鶏もも肉大量の油が出ます。この油は捨ててくださいねぇ

10: 皮面からひっくり返して同じように適当に焼いて中は生でもOKです、その後、煮込むので(^^ゞ

11: 鍋に、水を入れて、書いてある、調味料を入れて好みで味付けをしてください薄めで良い、その後煮込むので味が濃くなるため・・・

12: 大根・うずらちゃん・生姜スライスだけをはじめに入れて煮込む、その後、１０分位したら焼き色付いた鶏もも６００ｇを入れます。

13: 煮こむ目安（３０分～１時間）位です、コトコト煮こむ感じです、ここで再度味の調整はしましょう^^ゞ

14: 沸騰したお湯に大根を入れてをいたため、大根に味が染みるのが早いです、いいねぇ～(^^)

15: 完成

16: 鶏もも肉角煮が１位に選ばれました、皆さんΣd(ゝ∀･)ｧﾘｶﾞﾄｫ♪

コツ・ポイント

好みですが、はじめはやや薄めで煮込んだほうが良いでしょう。煮込むものは後々濃くなるので・・・一旦あら熱取るために常温で冷ます。味が一層染み渡る。

このレシピの生い立ち

豚の角煮じゃいつもの定番料理がちなので、鶏角煮にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏もも角煮

鶏もも角煮

材料 （4人前）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人前）