五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん

長芋に鶏もも肉や野菜をたっぷり加えた栄養満点の五目とろろ！ご飯にかければ、五目とろろご飯！五目とろろうどんにも！

材料

長芋

300g

鶏もも肉

170g

はんぺん

１枚(50g)

舞茸

70g

人参

40g

ねぎ

適量

だし汁

300ml

酒

大さじ１

塩

小さじ1/2～１

しょうゆ

小さじ１

ご飯

適量

1: 材料をそろえる

2: 鶏もも肉・はんぺん・舞茸・人参・ネギを1cm角に切る

3: だし汁・酒・塩・しょうゆを、鍋に煮立たせる

4: 鶏肉・舞茸・人参を加え、具に火が通ったら

5: はんぺん・ネギを加え、ひと煮して、火を止め、冷ましておく

6: 長いもの皮を剥いて、5mmの薄切りにして、フードプロセッサーかおろし金でおろす

7: ５が冷めたら、その煮汁を少しずつ長芋のすりおろしに加えながらすりのばしていく

8: 全体が混ざったら、具を加えて混ぜる

9: 出来上がり！茶碗にご飯を盛り、五目とろろをかけて食べてください

コツ・ポイント

山芋は山薬として
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎の効果があると言われています
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん

五目とろろ♪簡単とろろご飯・とろろうどん

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち