ひき肉と大根を用意します。

大根はかなり大きいぶつ切りにします。

鍋に水を入れ、お米を大さじ1入れ、大根を煮ます。大根が早く煮えるようにします。

家では保温鍋に入れて、大根に火を通します。3～4時間放っておくだけで大根に火が通ります。

煮えた大根を水洗いし、米粒をきれいに洗い流します。

鍋に◎を入れ、煮ます。大根に味がしみたら、

1時間位前に●をといて、水溶き片栗粉を作って、なじませます。

そうすると、片栗粉を入れても、しゃしゃばでなく、とろみのしっかりついたあんができます。

ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、

このくらいしっかりとしたとろみを付けます。

器に盛って生姜を乗せて出来上がりです。

ちなみに1日置くとこんな感じになります。