ビニール袋にコーラ、しょうゆ、生姜を入れ、一口大に切った鶏肉を入れて２０～３０分程漬け込む。

キッチンペーパーで水気を軽く取り、片栗粉と薄力粉を混ぜたものを全体にまぶす。鍋に油を熱し、途中までは弱めの中火、最後に強火でカリッとなるように揚げる。

油を切り、器に盛り付ける。