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＊牡蛎の秋色ソテー＊

時刻(time):2017-01-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
＊牡蛎の秋色ソテー＊ 秋から冬の牡蛎は、特に美味しい❤ 秋色ｶﾗｰのｵﾚﾝｼﾞｿｰｽでｵｻﾚなおつまみ♫ ψ(‾▽‾)ψ 材料 （1~2人分） かき(加熱用) 6個 オリーブオイル 適量

＊牡蛎の秋色ソテー＊

＊牡蛎の秋色ソテー＊
秋から冬の牡蛎は、特に美味しい❤
秋色ｶﾗｰのｵﾚﾝｼﾞｿｰｽでｵｻﾚなおつまみ♫
ψ(‾▽‾)ψ
ついてるさとちゃん

材料 （1~2人分）

かき(加熱用)
        6個
オリーブオイル
        適量
にんにく(みじん切り)
        少々
塩胡椒
        少々
酒
        大1
☆水
        50㏄
☆ほんだし
        小1/2
☆薄口醤油
        大1
☆バルサミコ酢
        小1
☆はちみつ
        小1
☆しょうが(すりおろし)
        1片
☆オレンジ(絞り汁)
        １/4個分
片栗粉
        小1(倍量の水で溶く)
刻み葱
        少々

1

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オレンジを絞るのにkebeibikoｻﾝのﾚｼﾋﾟにお世話になりました。【レモンの切り方】レシピID : 1582217

2

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※kebeﾁｬﾝのやり方はｵﾚﾝｼﾞでも、ほしい分だけ、ﾋﾞｭｯと絞れて便利です。
お顔にも飛び散らかしません☆笑

3

☆印を合わせておきます。
ほんだしが溶けにくいようなら軽く20秒ほどレンジへ。

4

牡蛎は塩水で振り洗いをして、片栗粉をまぶし、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに挟んで優しく水分を取る。

5

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて火をつけ香りがでたら、牡蛎を入れ塩胡椒。酒を振りｻｯとｿﾃｰしてお皿へ。

6

☆印を入れてﾌﾂﾌﾂと煮立ったら、水溶き片栗粉でﾄﾛﾐをつけて牡蛎の上にかける。

7

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刻み葱を散らして出来あがり♪
冷蔵庫で少し冷やしておく。

8

写真

2017.1.5
話題入り。皆様有難うございます!(^^)!

コツ・ポイント

■牡蛎は加熱用で。
火を通しすぎず、ﾌﾟｸｯと白くなったら取り出します。

■冷やした方がｿｰｽが落ち着いて、美味しいです♪

※写真は、上に針生姜、下にｵﾚﾝｼﾞの薄切りを敷いています。(分量外)

このレシピの生い立ち

去年何気に思いついたものの、下書きのまま温めていたﾚｼﾋﾟ。壁|▽//)ゝ…

ようやく牡蛎が出回ってきたのでUP。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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