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ベジスイーツに♪甘さ控えめトマトジャム

時刻(time):2017-01-07 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ベジスイーツに♪甘さ控えめトマトジャム野菜ジャムです♪ベジスイーツの生クリームと合わせるので甘さ控えめに作っています。トマトが苦手でも食べやすいかも!？材料（ト

ベジスイーツに♪甘さ控えめトマトジャム

ベジスイーツに♪甘さ控えめトマトジャム

野菜ジャムです♪ベジスイーツの生クリームと合わせるので甘さ控えめに作っています。
トマトが苦手でも食べやすいかも!？

材料（トマトジャム）

トマト(中)

2個(250g）

グラニュー糖

50g

レモン汁

大さじ1

1: トマトを綺麗に洗ってヘタを取る。

2: 四つ切にして、ザルへ入れる。
※③の湯剥きをしないなら、ザルではなく鍋へ！

3: お湯をゆっくりかけ、湯剥きする。
※煮ている間に皮が取れるので適当でも、やらなくても大丈夫。

4: 鍋にトマトとグラニュー糖を入れ、そのまま10分くらい放置。

5: 砂糖が溶け、トマトから水気が出てきたらレモン汁を加え、強火で火をつける。

6: 強火で煮立ってきたら弱火にする。途中、あくが出てくるので取り除く。
※トマトの皮の残りも、気になるなら取り除く。

7: 焦げないようにお玉やゴムベラなどでかき混ぜながら、1/3の量になりとろっとするまで煮詰めていく。

8: 鍋から出して粗熱を取る。
※冷めると少し固まるので、多少柔らかめでも大丈夫。

9: 【使用したレシピ】
レシピID : 4244273

コツ・ポイント

今回の分量はベジスイーツの生クリームに混ぜる用の量なので少量です。
砂糖はトマトの分量に対して30％くらい入れるのが通常らしいですが、今回はケーキ用なので甘さ控えめにしています。
レモン汁を加えることで、色鮮やかな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

ベジスイーツを作るならば、使用するジャムも野菜でしょう！と。
ケーキと合わせるので、カロリーや糖分を控えめに作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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