サクサク簡単✩カフェモカ♡クロワッサン

お弁当やおやつにぴったり♪
サクサク＆バターやモカの香りが、お口いっぱい広がります♡

材料（３～４コ分）

強力粉

100g

バター(マーガリン)

10g

水+牛乳

50cc(40+10)

砂糖(あれば三温糖)

小さじ１

塩

小さじ1/2

カフェモカチョコチップ

10g

■ 【バターシート】

バター

40g

小麦粉(薄力粉)

小さじ１

■ 【塗り卵】

卵

1/2コ

■ 【打ち粉】

小麦粉(薄力粉)

適量

1: <バターシート作り>
バターと小麦粉をジップロックに入れ、麺棒で叩きながら15cm×15cmに伸ばし、冷蔵庫で冷やす。

2: チョコチップ以外のパンの材料を、大きめのボウルに入れ、捏ねる。

HBをお持ちの方はHBで☆

3: ☆捏ね方☆
生地をまとめ、端を持ち、ボウルに200～300回叩きつけます。
その都度、形を整え持ちやすくしてください。

4: ☆一次発酵☆
③のボウルにラップをし、30℃くらいのところで、60分発酵させます。

5: ☆ベンチタイム☆
④の生地を軽く叩いて、中の空気を抜き、チョコチップを加える。
ボウルにラップをし、30分冷蔵庫へ。

6: ☆成形☆
打ち粉をした台(まな板orラップOK)に乗せ、麺棒で正方形になるように伸ばし、①をひし形に置き、四隅を包む。

7: 麺棒で上下に伸ばし、三つ折りにして、ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませます。

8: ⑦の生地を、90度回転させ、麺棒で軽く叩きながら再度伸ばす。
⑦＆⑧のこの作業をもう一度くり返します。

9: 冷蔵庫から出した生地を、麺棒で出来るだけ大きな長方形に伸ばし、二等辺三角形になるようカットします。

10: 底辺の真ん中に1cm程の切り込みを入れ、切り込み部分を中に折り、巻いていき、巻き終わりを摘まんで閉じれば、成形完了です。

11: ☆二次発酵☆
巻き終わりを下にして、シートに置き、ラップをして、25℃くらいで２倍に膨らむまで発酵します。

12: オーブンを210℃に余熱します。

13: ⑪に刷毛で卵を塗り、オーブンの温度を200℃に下げて、20分焼けば、出来上がりです♪

14: カフェモカチョコチップはSeriaで売っています☆

コツ・ポイント

バターが溶け出す可能性があるので、夏場は涼しいお部屋で作ることをオススメします☆

お好みのチョコチップでOK♪
板チョコを成形時に巻いてもらってもOKです♪

プレーンで、仕上げにガムシロップを塗りグラニュー糖をまぶしても美味しいです！

このレシピの生い立ち

中途半端に残ったバターとチョコチップを使って、お弁当用パンを作りたくて☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

サクサク簡単✩カフェモカ♡クロワッサン

サクサク簡単✩カフェモカ♡クロワッサン

材料 （３～４コ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３～４コ分）