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✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜

時刻(time):2017-01-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜秋冬の定番♪あみえびと白菜の煮物です♪くたくたに煮込んだ白菜にあみえびの旨味が染みて美味♪ご飯が進みます♪ 材料（3～4人分）

✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜

✜あみえびと白菜のくたくた煮✜(アミ白菜

秋冬の定番♪あみえびと白菜の煮物です♪くたくたに煮込んだ白菜にあみえびの旨味が染みて美味♪ご飯が進みます♪

材料（3～4人分）

あみえび (生)

160g

白菜

1/4個分くらい

　★だし汁 (水+出汁の素でもOK)

100cc

　★料理酒

100cc

　★醤油

大さじ2

　★みりん

大さじ2

　★しょうが(チューブ)

お好みで適量

■ 甘めがお好きな方は、お砂糖を加えて下さい♪私は入れませんが、お好みでどうぞ♪

1: 「あみえび」です♪
旬の生の物を使います♪
(洗わず使えると思いますが、汚い場合は洗ってザルで水気を切って下さい)

2: 白菜を、2～3cm幅に切る♪
芯の方と、葉の方で分けておきます♪

3: 鍋に、★全てを入れて煮立て→
あみえびを加えて火を通す→→

4: 白菜の芯の方を上にのせ、蓋をして、中火で5～6分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)

5: ６分煮たところ…
７割ほど、↑これくらいに煮えたらOKです♪

6: 葉の方を入れて、蓋をして、中火のままで8～10分、蒸し煮します♪
(途中、一度混ぜます)

7: 白菜に味が染みれば出来上がりです♪
私は、くたくたに煮るのが好きです♪
お好みでどうぞ♪

8: 器に盛りつけて、完成です♪

コツ・ポイント

白菜の煮る時間はお好みでどうぞ♪
翌日、味が更に染みて美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

我が家の定番です♪　旬のあみえびと白菜の相性は抜群です♪
私にとってこの料理は、岡山(こちら倉敷)ではごく普通の家庭料理で祖母・母の味の味です♪
あみえびの生鮮が手に入ったら、作ってみて下さいね^^♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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