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大根の皮の切り干し大根風簡単！

時刻(time):2017-01-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根の皮の切り干し大根風簡単！大根の皮を捨てずに冷凍しておき、美味しくいただきます♪切ってめんつゆで煮るだけなので簡単です。材料（2～3人分）冷凍しておいた大根の

大根の皮の切り干し大根風簡単！

大根の皮の切り干し大根風簡単！

大根の皮を捨てずに冷凍しておき、美味しくいただきます♪切ってめんつゆで煮るだけなので簡単です。

材料（2～3人分）

冷凍しておいた大根の皮

200gくらい

人参

3㎝

椎茸

２枚

油揚げ

1枚

めんつゆ(3倍濃縮)

お玉に八分目

水

お玉に3杯

1: 大根の皮は、1ミリ位に少し厚めに剥いて、千切りにし、冷凍しておく。料理するときはそのまま使います。

2: 人参は千切りにし、椎茸はスライスする。

3: 油揚げは1㎝幅の細切りに。

4: 全ての材料を小さめのフライパン(写真は18㎝)に入れ、中火にかける。大根の皮が溶けてきたら、箸でほぐしていく。

5: めんつゆを入れ、中火のまま15分ほど煮る。時々混ぜつつ様子を見る。

6: 汁がなくなってきたら、なじませるように箸でまぜ、ほとんど汁気がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

冷凍しておくと味が染み込みやすいです。めんつゆの量は濃すぎない方が良いと思います。
フライパンではなく小鍋でも。皮はよく洗っています。大根の皮の量は適当で、写真のような感じです。

このレシピの生い立ち

大根の皮がもったいなくて、千切りにして冷凍しておきました。ある程度たまったら料理に使っています。きんぴらや、味噌汁の具にも便利です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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