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残り物の白菜と春雨の冬のスープ

時刻(time):2017-01-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

残り物の白菜と春雨の冬のスープ覚書材料（2人分）白菜 1/4の1/3 玉ねぎ 1/2個人参 3cmぐらい春雨 30gぐらい ☆ 水 500ml ☆ 鶏がらだし 8g ☆ 生姜(すりおろし) 小さじ1/2 オイスターソ

残り物の白菜と春雨の冬のスープ

残り物の白菜と春雨の冬のスープ

覚書

材料（2人分）

白菜

1/4の1/3

玉ねぎ

1/2個

人参

3cmぐらい

春雨

30gぐらい

☆ 水

500ml

☆ 鶏がらだし

8g

☆ 生姜(すりおろし)

小さじ1/2

オイスターソース

小さじ１

1: 白菜は葉はざく切り、芯の部分は繊維にそって棒切りにします。

2: 玉ねぎは櫛切り、人参は短冊切りに切っておきます。

3: 厚手の鍋に☆を入れ、１と２を入れ蓋をして柔らかくなるまで煮ます。
弱火の方が良いです。

4: ３に春雨を入れ、少し煮て菜箸でかき混ぜ、再び蓋をして春雨が柔らかくなるまで煮ます。

5: 最後の小さじ１のオイスターソースですが味見をして増減して下さい。

コツ・ポイント

鶏がらだしは生協の「とりがらだし(粉末)」というのを使っていて市販の鶏ガラスープより味が薄い気がしています。
最後のオイスターソース、調節お願いします。

このレシピの生い立ち

白菜が宙ぶらりんで残っていたので、スープを作ろうと思ってはじめたのですが、途中で春雨を入れたら美味しいかもと思って、結局白菜と春雨のスープになりました。
ウチの口には合っていたようです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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