鶏肉をだいたい４ｃｍの大きさに切ります。その大きさに合わせ、薩摩芋は皮付きのまま乱切りして水にさらします。

フライパンに１の鶏肉を皮目を下にして入れ火をつけます。

２の周りの色が白っぽくなってきたら、１の薩摩芋を入れます。

４に＊を入れます。

５に蓋をして中火で１３～１５分煮ます。

薩摩芋に爪楊枝がすっと通れば出来上がりです。
そのまま冷ますと味がよく染みこみ美味しいです。