塩を始めから入れるとふっくら柔らかくなりません。入れ忘れると煮崩れてしまいます。少し柔らかくなりかけのタイミングで入れてください。
ブロッコリーの下茹では不要です。

シンプルな味付けの簡単料理の人参のグラッセは付け合わせにぴったりですが、お芋とブロッコリーをたっぷり入れたら、立派な一品、ホットサラダになります。
ごちゃごちゃと調味料が入らないので飽きのこない何にでも合う安心、定番の一品です。