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飛騨高山、冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物

時刻(time):2017-01-17 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

飛騨高山、冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物味が浸みてシンプルで素朴な料理で食べるのが1番美味しいです☆ ジュワッと美味しい！材料（2人分）木綿豆腐 1/2丁長ネギ 1/2本出し

飛騨高山、冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物

飛騨高山、冷凍豆腐（凍み豆腐）の吸い物

味が浸みてシンプルで素朴な料理で食べるのが1番美味しいです☆
ジュワッと美味しい！

材料（2人分）

木綿豆腐

1/2丁

長ネギ

1/2本

2カップ半

酒

大さじ1/2

しょうゆ

小さじ1

塩

ひとつまみ

1: 冷凍豆腐を作る。
タッパーに豆腐を6当分に切って入れる。ふたをして、冷凍庫へ一晩入れる。

2: 凍った状態。水につけて解凍する。

3: 完全に解凍したら、豆腐が壊れないよう水を絞る。

4: 出し汁が沸騰したら、お酒、しょうゆを入れ、豆腐も入れる。味をみて塩で調える。最後に斜め切りにしたネギを入れて出来上がり。

5: ★2017.1.16カテゴリ「お吸い物」に掲載されました♡

コツ・ポイント

美味しい木綿豆腐の賞味期限がきたら、冷凍しておくといいです。この吸い物に焼き餅を入れたら素朴でホッとするお雑煮になりますよ！

このレシピの生い立ち

飛騨高山の母が作るお雑煮に必ず入っていた冷凍豆腐。地元では、凍り豆腐（凍み豆腐）といい、年末には必ずお店に並びます。年始になり見かけないので自分で作りました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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