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HMとサラダ油で簡単♡シュークリーム

時刻(time):2017-01-17 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

HMとサラダ油で簡単♡シュークリーム ♥レポ100件再話題入り＆cookpadニュース＆レシピ本＆カテゴリ掲載レシピ♥ 生地もクリームもレンジで簡単に作れます材料（天板1枚分(約6個分

HMとサラダ油で簡単♡シュークリーム

HMとサラダ油で簡単♡シュークリーム

♥レポ100件再話題入り＆cookpadニュース＆レシピ本＆カテゴリ掲載レシピ♥
生地もクリームもレンジで簡単に作れます

材料（天板1枚分(約6個分プチなら約8個分)）

■ シュー生地

ホットケーキミックス

卵がLサイズなら35g Mサイズなら30g

サラダ油

30g

水

50g

卵

1個

■ カスタードクリーム

ホットケーキミックス

35g

牛乳

200ml

卵

1個

砂糖

50g

1: ♥シュー生地♥
耐熱皿(写真は底の深いどんぶり鉢を使用)にサラダ油と水を入れて、軽くラップしてレンジ600w1分加熱

2: 木べらでかき混ぜてからホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、ラップをかけずレンジで600w30秒加熱してよくかき混ぜます

3: 溶いた卵を少しずつ2に加えて木べらでよく混ぜて、艶っぽく三角に生地がボタッ、ボタッと落ちるようになれば生地の出来上がり

4: 卵は1個でちょうどよい分量ですが耐熱皿によって水分量が変わる場合があります。写真のような状態でない場合水を少量追加します

5: ★見極め
生地は木べらを斜めに持ち上げた際に生地がボタッボタッと切れ切れに落ちて、木べらに三角に残る程度がベストな状態

6: 生地はとにかくよく混ぜて下さい！よく混ぜるとヘラに生地がつかなくなることがあります。これは卵不足なので卵または水を追加！

7: ★卵不足の状態
写真のようにヘラに生地がついてない状態は卵不足です！ヘラにしっかり生地がつくまで卵を追加して下さい

8: ★卵入れすぎの状態
木べらから、だらだらと生地が流れ落ち続けるのは卵の入れすぎです
生地があまり膨らまない原因

9: ⭐失敗の原因⭐
焼いたとき生地から油がにじみ出ているときは卵不足
生地が膨らまずペシャっとなっているときは卵が多すぎます

10: 絞り袋に入れます

11: 絞り袋が無い場合
ビニール袋に生地を入れて、角に生地をよせます

12: 角をハサミでカットしたら絞り袋のかわりになります♪

13: 天板にクッキングシートをしくか、バターを塗ってその上に生地を絞ります
ぐるぐる渦巻き状に立体的に絞ると綺麗に仕上がります

14: こんな感じです

よく膨らむ生地は絞ったときの筋がくっきり残ります

15: 指に水をつけ絞った生地の上を軽く潰し全体に霧吹きをして、余熱したオーブンで200℃20分、180℃に下げて5～10分焼く

16: ★注意★
霧吹きは必ずして下さい。
同じ生地で霧吹きせずに作ったら全然膨らまなかったのが、霧吹きしたら綺麗に膨らみました

17: 焼き上がるまでオーブンは絶対開かないで下さい
焼き上がってからも5分以上はオーブンにいれたままにしてください
しぼみ防止

18: ★注意★
生地の水分はしっかり飛ばすことが大切！
生地はしっかり焼いて、焼けたらオーブンの蓋を開けずしばらく放置します

19: ♥コツ♥
シュー生地に水分が残ると萎みの原因になります！初めて作る方は水分が飛びやすいプチシューから作ると成功しやすい

20: 中はぽっこり空洞ができるので、クリームをいっぱい詰めれます♪

21: ♥カスタードクリーム♥
耐熱皿にホットケーキミックス・砂糖・卵を入れてしっかり混ぜたら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます

22: レンジ600w1分半加熱しよく混ぜたら、もう一度とろみがつくまで1分半加熱します。
とろみがつくで30秒ずつ加熱します

23: カスタードクリームをいっぱい詰めて♪

24: お好みで生クリームを絞ったら完成！
冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がれ

25: プチシュー生地を作って、プレゼントしても生地が甘くて美味しいから喜ばれます♪

26: 2015年2月21日
話題入り致しました
作ってレポ下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです

27: クックパッドニュースで取り上げていただきました♪
初心者の方にもオススメレシピとして紹介していただいています☆

28: ♥アレンジレシピいろいろ♥
エクレア風に細長く絞っても可愛ぃ(*^^*)

29: ⭐失敗したシュー皮で作るラスク⭐
レシピID:2818510

30: ⭐クッキーシュークリーム⭐
レシピID:2819010

31: ⭐パイシュークリーム⭐
レシピID:2819894参照

32: ⭐ココアシュークリーム⭐
レシピID:2821405参照

33: ⭐抹茶シュークリーム⭐
レシピID:3079851

34: ⭐かぼちゃシュークリーム⭐
レシピID:3383635

35: 応用編
⭐パリブレスト⭐

直径12cm程に生地を絞ります。
水に濡らしたフォークで形を整えて、全体に霧吹きします

36: 余熱したオーブン200℃20分,180度に下げて10～15分焼いたら2～3倍の大きさに！

37: カスタードクリームや生クリーム、季節のフルーツをたっぷりのせたら完成！
パーティーやお誕生日にも♪

38: クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108に掲載していただきました♥

39: ⭐塩バターミルクブッセ⭐

レシピID:3098192に載せてます
HMで作ったとは思えない美味しさ

40: 2017年1月16日
話題入り致しました♥
レポ下さった皆様ありがとうございます✨

コツ・ポイント

卵のサイズがわからない場合、ミックスを30gにして卵の量を調整して下さい。
成功する為のポイント！
①生地に加える卵の量
②生地に必ず霧吹きすること
③生地はしっかり焼いて水分を飛ばします
④生地が焼けてもすぐにオーブンを開けないこと

このレシピの生い立ち

バターやマーガリンの価格が上がってるので、安価なサラダ油で簡単に作れたらいいなと思って作りました♪
何度も試作して、ようやく綺麗に膨らむ配合にたどり着きました☆
鍋で作る方法はレシピID:2770851参照

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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