きゅうりは薄く輪切り、かいわれ大根は根を落として長さを半分に切る
ボウルにきゅうりと貝割れ大根を入れ、塩をまぶしてしばらく置き、水気を絞る
梅干しは種を除いて包丁で叩いてペースト状にする
2のボウルに3の梅干しとかつおぶしを加えて混ぜる
器に盛って出来上がり