手間なし簡単！鶏ムネ肉の味噌グルト焼き

ムネ肉なのに驚くしっとり感！柔らかくて超美味なご馳走に早変わり♡
手間は少なくて焼きも簡単！家族に催促されるレシピです♪

材料（2人分）

鶏ムネ肉

1枚(約250〜300g)

サラダ油

小さじ1

水

約30ml〜50ml

⇒

(フライパンの底全体に行き渡るくらい)

■ 調味料

ヨーグルト

大さじ2

味噌

大さじ1

さとう

大さじ1/2

酒

大さじ1/2

しお

小さじ1/4

1: ジップロックを用意！
ムネ肉1枚ならSサイズ、2枚ならMサイズがおすすめ(*^^*)

2: ムネ肉に味噌グルトタレがしっかり染み渡るように、フォークで穴をあけちゃいます(^^)
厚い部分はひっくり返して裏からも！

3: ジップロックにムネ肉を入れたら、その上から調味料を全て入れます。
袋をしっかり閉じて、よーくふりふりまぜまぜ！

4: よく混ざったら、空気をできる限り抜いて密着！
このまま30〜1時間冷蔵庫でねかします(^^)

5: 油を引いて温め、弱中火で皮の面からグリル！
1〜2分ほど触らずに焼き目をつけ、ひっくり返して同じく1〜2分焼きます。

6: 両目に美味しそうな焼き目が着いたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
火は変わらず弱中火！強めると焦げます(^^;;

7: 泡立つような感じになるけど大丈夫です(^^)
10分蒸し焼きにしましょう♡

8: 焼きあがり♡
アツアツしっとり！しかも重量もずしっとくるので、トングやフライ返しがおすすめ！

9: 1cm弱に切り分けます(^^)
あっついので、フォークでおさえると切りやすい♡

10: 盛り付けて完成です(*^^*)

11: 2014/10/13
鶏むね肉のカテゴリに掲載されました！ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

火は弱中火を厳守！強すぎると焦げやすい^^;
火の強さを守れば、あとはフライパンにお任せなので、その間に他のおかずも作れる♡
手間は混ぜることと焼くことだけ！ねかせ30分でも驚くほどしっとり柔らかで美味しいよ(^^)もちろん1日置いても◎

このレシピの生い立ち

実家の鶏ムネ肉の塩麹ヨーグルトグリルが美味しかったので、味噌好きの私の好きな味を模索してできました(*^^*)
しっとり柔らかで短時間を目指す工夫が楽しかった〜♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

手間なし簡単！鶏ムネ肉の味噌グルト焼き

手間なし簡単！鶏ムネ肉の味噌グルト焼き

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）