具だくさん！すいとん入り豚汁

具だくさんですいとんも入っているので、この１品でお腹がいっぱいになりますよ！

材料（3㍑鍋1杯分）

豚肉

200g

大根

10センチ位

人参

1/2本

里芋

中4~5個

ごぼう

1/2本

れんこん

80g

かぼちゃ

80g

さつまいも

100g

しめじ

1/4パック

ねぎ

1/2本

油揚げ

1枚

こんにゃく

1枚

豆腐

１丁

ごま油

適量

味噌

適量（大体お玉1~２杯）

水

２ℓ

■ 【すいとん】

小麦粉

60g

片栗粉

60ｇ

水

90cc

1: ごぼうは２㎜の小口切り、れんこんは５㎜のいちょう切り、さつまいもは１㎝のいちょう切りにして、それぞれ水にさらします。

2: 大根は２ミリの短冊切り、人参は２ミリのいちょう切り、里芋は一口大に切り、かぼちゃは２㎜厚さの４㎝幅に切ります。

3: しめじは根の部分を切り落としてほぐし、ねぎは５㎜の斜め薄切りにします。

4: 油揚げは半分に切ったのを１㎝幅に切り、こんにゃくは下茹でして５㎜の短冊切り、豆腐は2㎝角に切ります。

5: 豚肉は食べやすい大きさに切り、ごま油を熱した鍋で炒めます。

6: ④にかぼちゃとさつまいも以外の野菜を入れて混ぜ合わせます。

7: 水を入れて煮込みます。
水を入れた後、こんにゃく、油揚げを入れます。

8: ※あくが出るので、丁寧にとってください。

9: 野菜等を煮込んでいる間に「すいとん」を作ります。

10: すいとんの材料を全部混ぜ合わせ、ひとかたまりにします。
（耳たぶ位の硬さに調整して下さい）

11: 別鍋にお湯をわかして、沸騰した所に⑨のすいとんを親指大位にちぎって入れていきます。

12: 大体４~5分位茹でます。すいとんが浮き上がってきたら水を入れたボウルの中に入れます。

13: 豚汁の野菜が煮えたら、水をきったすいとんをいれます。
この時にかぼちゃとさつまいもも一緒に入れます。

14: ※かぼちゃとさつまいもは煮すぎると崩れるので、入れてから2~３分煮込めば大丈夫です。

15: 最後に味噌と豆腐を入れて、完成です。

16: ※量を多く作っているので、日に2~３回火を通して腐らないように気をつけてください。

17: 2016.11.9
「すいとん」の人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます！

18: 2017.1.17
カテゴリ「豚汁」に掲載されました。
ありがとうございます！

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コツ・ポイント

野菜を子供たちにたくさん食べさせたくていろいろ入れてますが、加減してください。

お味噌は、合わせ味噌を使っていますが、他のお味噌でも良いと思います。
お好みの味に調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

寒くなると豚汁が食べたくなります。
わが家は１回豚汁を作ると2日位豚汁三昧で、朝、昼、夕と食べます。
時間がたつとすいとんに味が染みて美味しいです。
野菜は、他にいんげんや椎茸をいれてもいいと思います。
豚汁うどんもおいしいですよ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

具だくさん！すいとん入り豚汁

具だくさん！すいとん入り豚汁

材料 （3㍑鍋1杯分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3㍑鍋1杯分）