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千切りキャベツの梅塩こんぶ

時刻(time):2017-01-19 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

千切りキャベツの梅塩こんぶあと１品何かがほしい時はコレ！前菜から箸休めまで、色んな場面に対応！フレンチ仕立てのソースも手伝って、美味さは無限大！材料（２人分）

千切りキャベツの梅塩こんぶ

千切りキャベツの梅塩こんぶ

あと１品何かがほしい時はコレ！前菜から箸休めまで、色んな場面に対応！フレンチ仕立てのソースも手伝って、美味さは無限大！

材料（２人分）

キャベツ

1/4

塩昆布

大さじ１

梅干

２個

オリーブオイル

大さじ１

ポン酢

大さじ1

マスタード

小さじ１

塩

少々

コショウ

少々

りんごジュース

大さじ1

レモン汁

少々

1: キャベツは葉の部分を中心に、２ミリから３ミリの千切りにす。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。

2: ボウルにオリーブオイル、ポン酢、マスタード、塩、コショウ、りんごジュースを入れ、泡立て器で丹念に混ぜ合わす。

3: ２がしっくりきたら、１と塩昆布を投入し軽く揉み混ぜ合わせ、仕上げにレモン汁をかけたら完成です。

コツ・ポイント

２では塩昆布の塩分を考慮して味調整しましょう。

３では、梅肉の絡みが悪いので、ある程度、細かくちらしてから混ぜ合わすと良いでしょう。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中で簡単に揃うもので創作しました。

ソース・ヴィネグレットをポン酢で和風仕立てにすることで、塩昆布と梅干の味の調和に一役買ってくれてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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