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たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

時刻(time):2017-01-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏何度食べても、やっぱり旨いっ！鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です☆ たっぷりのたれで…。材料

たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

何度食べても、やっぱり旨いっ！
鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です☆
たっぷりのたれで…。

材料（4人分）

鶏むね肉

２枚(600g位)

・酒

大さじ１

・砂糖

小さじ１

・塩

小さじ1/4

・マヨネーズ

大さじ１

大さじ６位

サラダ油(揚げ油)

適量

■ レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ（ID:2202727)

しょうゆ

大さじ３

砂糖

大さじ２と1/2

酢

大さじ１

水

大さじ1/2

白ねぎ

１０cm位

白ごま

大さじ１

1: 　[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30位秒加熱する。

2: ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。

3: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

4: 3の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）

5: ※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

6: ４に片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

7: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

8: ６を熱した揚げ油で揚げ、２のたれをかける。

9: ☆このレシピを、少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）

10: ☆衣に卵を入れたレシピ
『運動会！油5mm☆超柔らか鶏むね肉油淋鶏』
（ID:4060586）

11: ☆衣をおからパウダーにした糖質オフレシピ
『おからパウダーで糖質オフ！鶏むね肉油淋鶏』
（ID:4161898）

12: ◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)

13: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:3740669）

14: 『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
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15: 『柔らか鶏むね肉のチキンカツ～チキン南蛮風』
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16: 『焼くだけ簡単ヘルシー！鶏むね肉チキン南蛮』
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17: 『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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19: 『夏にさっぱり！柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
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20: 『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
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21: ※19をマヨネーズ入り塩鶏風下ごしらえしたレシピ
『大絶賛！油5mm☆超柔らか鶏むね肉唐揚げ』
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22: 『鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き』
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23: 『イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
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24: 『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
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25: ◆油淋鶏のたれを使ったレシピ
『簡単★焼くだけ！厚揚げの油淋鶏風』
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26: 『レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ』（ID:2202727)

27: 『揚げないで作る！木綿豆腐の油淋鶏風』
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29: 『ジューシー豚こま油淋鶏(ユーリンチー)風』
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30: 『焼くだけ！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
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31: 『レンジで！なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
（ID:4016548）

32: ☆2013.01.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

33: ☆2013.07.23
100人の方からつくれぽを頂きました！
ありがとうございました☆

34: ※2016.09.09
レシピの見直しをさせて頂きました。
よろしくお願いします。

35: ☆2016.10.22
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。

このレシピの生い立ち

我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖！
鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151）をしています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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