シンプルなのに素朴で美味しい炊き込みご飯

《カテゴリ承認》感謝☆家庭にある材料だけで手早く作れ、食べあきないホッとする炊き込みご飯☆素朴で懐かしい美味しさ！

材料（３～４人分）

お米(白米・発芽米・分搗き米・胚芽米)

３合

梅干し(種も使用)

大３個

じゃこ(乾燥したもの)

50g～60g(１カップ強)

日本酒(料理酒でも)

大さじ３

水

お米３合分用の水から大さじ３(45ml)減らした分量

大葉(千切り)

６枚

(しょうが千切り

１人分１本)

(青唐辛子輪切り

１人分１本)

(和風だしや昆布茶

お米３合分に必要な分量)

1: お米以外の材料はこれだけ。他にトッピングとして生姜の千切りを少々使用しただけです。

2: 今回は大粒の南高梅の昔風の塩気が強いものを３個とじゃこは60ｇ（軽量カップにふわっと入れて250mlライン）を使用。

3: お米を釜に入れ、日本酒を入れてから釜の３合のラインまで水を入れ、種と分けて大きめに刻んだ梅干とじゃこを入れる。

4: さっとかき回したら、普通炊きでスイッチを入れる。個人的には入れませんが、お好みで和風だしを入れる場合はここでどうぞ！

5: こんな感じでじゃこのダシが効いて炊き上がります。

6: お好みの太さで千切りにした大葉を食べる直前に入れて混ぜ合わせたら、

7: 大葉の香りが強いうちにお茶碗によそってどうぞ！

8: 今回はしょうがの千切りと季節物の青唐辛子の２mm幅の輪切りをトッピングしていただきましたが、それもまた美味しかったです。

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コツ・ポイント

・梅干は身と種を分け、身は大きめに刻むか、面倒なら指先でちぎっても良い
・じゃこは多めが美味しい
・大葉は香り出しのためなので、混ぜたらすぐによそって食べる
・お好みで和風だしや昆布茶を入れてもＯＫ
（個人的にはダシは入れない方が好き)

このレシピの生い立ち

小さい頃、玄米ご飯を炊くときに梅干しとじゃこを入れて炊いたものを食べたのを思い出して、未だにそのまま食べるのは少し苦手な玄米ではなく、発芽米や分搗き米(７分搗きを使いました）で作ったら美味しかったので、パスタ用の残りの大葉も混ぜてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

シンプルなのに素朴で美味しい炊き込みご飯

シンプルなのに素朴で美味しい炊き込みご飯

材料 （３～４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３～４人分）