アップルパイ

とろ～っとしたフィリングがた～っぷりのアップルパイ。お砂糖控えめの分量です。

りんご（紅玉）

５個

大さじ６

レモン汁

１／４個分

冷凍パイシート

２枚

■ コーンスターチ、シナモン、溶き卵

1: リンゴは皮をむいて８つ切りにした後７ｍｍ位のイチョウ切りにする。切った端から大きなボウルに入れていき、グラニュー糖とレモン汁をまぶして３０分おく。

3: 汁大さじ５を取り出してコーンスターチ大さじ１とよく混ぜ合わせて鍋に戻す。全体にとろみがついたら火をとめてシナモン小さじ１／２を加え、完全に冷ます。　※ここまで前日にやっても可。

4: パイシートを半解凍する。まず１枚を麺棒でのばして型に敷き詰め、余分は切り落とす。フィリングを入れて、メッシュローラーで網状にしたもう１枚のパイシートを上にのせる。余分を切り落とした後、縁をフォークを使ってしっかりおさえる。

＜５＞ハケのかわりに、私は綺麗に洗った手でやっちゃいます。ハケを洗うのがたいへんなので。残った卵は料理に使いましょう。

甘すぎずリンゴたっぷり・・・自分好みのアップルパイです。熱々にバニラアイスをたっぷり添えて食べるのが好き。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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