牛肉とごぼうとこんにゃくの白ゴマ味噌煮

甘辛い白ゴマ味噌煮でご飯がすすむ！牛肉とごぼうは味噌味・白ゴマによく合う！はじめは、しょうゆで煮て、味噌は最後に加える！

材料

牛肉

300g

ごぼう

2本

板こんにゃく

１枚

油

大さじ１

砂糖

大さじ２

酒

大さじ２

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ１

味噌

大さじ２

だし汁

400ml（水400ml＋だし１袋）

白ゴマ

大さじ３

1: 材料をそろえる

2: ゴボウは、包丁の背で皮をこそげ、斜め切りにして、水にさらしてアクを抜く。

3: こんにゃくは、7mmの厚さに切り、真ん中に包丁の先で縦に切り込みを入れて、片方の端を切り込みの間をくぐらせる

4: ３を下ゆでする

5: フライパンに油を熱して、牛肉をいため、

6: ２のごぼうを加え

7: ４のこんにゃくを加え炒める

8: だし汁（水400ml＋茅乃舎だし１袋）を加えて

9: 砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加えて、柔らかくなるまで煮込む

10: 味噌を煮汁で溶いて仕上げに加える

11: 白ゴマをする

12: １１を加える

13: 出来あがり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

にんじん
性味：甘・平
帰経：肺・脾・胃・肝
効能：養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症：血虚目渋・脾虚
牛肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：益気補脾・養血強壮
適応症：脾気虚・血虚

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

牛肉とごぼうとこんにゃくの白ゴマ味噌煮

牛肉とごぼうとこんにゃくの白ゴマ味噌煮

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち