鍋に水と中華あじを入れて火にかける。湧いてきたらクリームコーンを入れてよく混ぜる。
卵をボウルに割入れて箸でよくといて、①に回し入れ、9分通り火が遠たら塩コショウで味を整え、火を止める。
スープカップに2を入れて、葱を入れて出来上がり。