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野菜たっぷり☆サバ缶のお味噌汁

時刻(time):2017-01-21 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

野菜たっぷり☆サバ缶のお味噌汁サバの水煮缶を丸ごとひと缶。まるでアラ汁のような味わいのおいしいお味噌汁です。騙されたと思ってぜひ一度お試しあれ。材料（５人分）

野菜たっぷり☆サバ缶のお味噌汁

野菜たっぷり☆サバ缶のお味噌汁

サバの水煮缶を丸ごとひと缶。まるでアラ汁のような味わいのおいしいお味噌汁です。騙されたと思ってぜひ一度お試しあれ。

材料（５人分）

水

900cc

顆粒こんぶだし

8g(1本)

サバ水煮缶

1缶

大根

5～6cm（1/6本くらい）

にんじん

中1/2本

しめじ

1/2株(60gくらい)

小松菜

1株

木綿豆腐

300g

長ネギ

1/4本

味噌

大さじ2 と 1/2くらい

1: 大根、にんじんは皮をむいて厚さ2ｍｍのいちょう切り。小松菜は洗って3ｃｍくらいに切り、しめじは石づきを取ってバラします。

2: お鍋に水、顆粒こんぶだしを入れて、沸騰させます。サバ缶を汁ごと全部、大根、にんじん、しめじを投入。

3: 木綿豆腐は包丁を使わずに手で一口大にちぎって入れます。大根・にんじんに火がとおるまで、中火で。

4: 大根・にんじんに火がとおったら、小松菜の茎だけ投入し、一煮立ちさせます。
火をとめて、味噌をとかし入れます。

5: 小松菜の葉の部分を入れて、再度火にかけます。お鍋の中身が沸騰する直前で火を止めます。

6: 器によそい、小口切りにした長ネギを散らして、できあがり。

コツ・ポイント

お鍋に味噌を入れたら、決して煮立たせないこと（お味噌の風味がぬけてしまいます）。お豆腐は手でちぎると味がよくしみておいしいです。小松菜の葉は最後の最後に投入するのがコツです。

このレシピの生い立ち

会社の同僚の方々にサバの水煮缶のお味噌汁を紹介してもらい、早速その日に作ってみました。具材は冷蔵庫にあった野菜で。これだけで立派なおかずになる、おいしいお味噌汁です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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