おからサラダと新鮮野菜のサンドイッチ♪

身体が喜びそうな食材をたっぷり使った健康サンドです。

材料（２人分）

パン

適宜

ベビーリーフ

１パック

トマト

１/２個

おからパウダー

20ｇ

きゅうり

1/2本

塩

少々

ホタテ缶

小1缶（70ｇ）

芽ひじき

2ｇ

豆乳（牛乳・水でも）

50～80㏄

マヨネーズ

大さじ1～2

こしょう

少々

バター（マーガリンでも）

適宜

1: ひじきは10倍ほどの水に15分ほどつけてもどしておく。ベビーリーフは洗ってざるにあげ、よく水気を切っておく。

2: トマトはスライスする。胡瓜は薄切りにし塩を振っておき、水気が出たら絞る。（塩が多すぎたらさっと洗ってから絞る）

3: 戻ったひじきをざるに摘み上げ（穴あきお玉とか使うと楽です）、沸騰した湯で1，2分ほど茹で、冷ましておく。

4: おからパウダーにホタテ缶を汁ごと加え、豆乳を少しずつ加えてお好みの濃度にする。（ドレッシングとか足してもいいです）

5: きゅうりとひじきを加えマヨネーズやこしょうで味を調える。

6: バターを塗ったパンにベビーリーフ、トマト、おからサラダをはさんで出来上がり♪

コツ・ポイント

思い立ったときにいつでもおからサラダが作れるように、私は市販のおからパウダー（粉末おから）を常備しているのですが、普通のおからで水分を加減しながら（豆乳は要りません）作って頂いても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

モニターで届いた美味しい野菜を使ったレシピ考案。
以前某講演会で長寿食のヒントとしてイソフラボン、タウリン、マグネシウム、カリウムなどをバランスよくとることがいいと聞いたことがあったので、身近な食材で作ってみたかったレシピのひとつです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

おからサラダと新鮮野菜のサンドイッチ♪

おからサラダと新鮮野菜のサンドイッチ♪

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）