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野菜ゼリーとモッツァレラのカプレーゼ♪

時刻(time):2017-01-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

野菜ゼリーとモッツァレラのカプレーゼ♪ 栄養たっぷり野菜生活ゼリーIN♪で食卓を彩り良く！簡単♪ひと味違うモッツァレラチーズ・トマト・生ハムのカプレーゼです。材料（

野菜ゼリーとモッツァレラのカプレーゼ♪

野菜ゼリーとモッツァレラのカプレーゼ♪

栄養たっぷり野菜生活ゼリーIN♪で食卓を彩り良く！
簡単♪ひと味違うモッツァレラチーズ・トマト・生ハムのカプレーゼです。

材料（2人分）

野菜ゼリー

100g

★伊藤園充実野菜100

250cc

★粉ゼラチン

5g

モッツァレラチーズ(一口サイズ)

96g(12個)

ミニトマト

6個

オリーブオイル

大さじ2

粗挽きブラックペッパー

適量

スパイスソルト

少々

1: 野菜生活ゼリーを作る。
今回は伊藤園の充実野菜100を使用。

2: 鍋に野菜生活ジュースを入れ、沸騰させないように弱火にかけ時々かき混ぜる。
ゼラチンの溶ける40～50℃に温めていく。

3: 鍋の周り1cmがうっすら色が変わってきたくらいが、40～50℃前後の目安。
※沸騰させないようにする。

4: 鍋に粉ゼラチンを振り入れ、ゴムベラなどでかき混ぜる。
泡立たないよう静かにタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5: モッツァレラチーズの水気を切る。

6: プチトマトをしっかりと洗い、ヘタを取って半分に切る。

7: 固まった野菜生活ゼリーを、一口サイズに切る。
※今回使用した量は野菜ゼリーの半分弱。好みで量は調整を。

8: トマト、ゼリー、モッツァレラチーズ、生ハムを盛り付ける。
オリーブオイルとブラックペッパー、スパイスソルトをかける。

コツ・ポイント

野菜生活ゼリーは前日の夜など、先に作り置きしておきます。
野菜ジュースは50℃以上に温めると、酵素が失われ始めてしまい栄養素が減ってしまうため、温め過ぎないようにします。特に沸騰は禁物です！
材料を組み合わせるだけの簡単サラダです。

このレシピの生い立ち

体調不良時でも野菜や栄養がとりやすいように、野菜生活ゼリーを作り、カプレーゼと合わせました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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