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小松菜の胡麻和え@容易く一品

時刻(time):2017-01-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

小松菜の胡麻和え@容易く一品白だしを使った小松菜の胡麻和えです。簡単に出来るので一品追加したい時に良いです。作り置きやお弁当のおかずにも。材料（2人分）小松菜 3束

小松菜の胡麻和え@容易く一品

小松菜の胡麻和え@容易く一品

白だしを使った小松菜の胡麻和えです。簡単に出来るので一品追加したい時に良いです。作り置きやお弁当のおかずにも。

材料（2人分）

小松菜

3束（130ｇ）

●白ごま

大さじ２

●黒ごま

小さじ１

小さじ２

小さじ１

塩（茹でる用）

適量

1: ●をすり鉢に入れます。白ごまに黒ごまを少し足すことで金ごま的な味わいを演出します。

2: 少し粒が残るくらいに擦っておきます。
そこにを◼︎を入れ軽く混ぜておきます。

3: 小松菜を茹でる為、鍋にお湯を沸かします（水１ℓに対して大さじ１ぐらいの塩を入れます）。
小松菜の準備をしていきます。

4: 小松菜をよく洗い、４つに切ります。茎の部分（右の２つ）、茎と葉の部分（左から２つ目）、葉の部分（一番左）に切り分けます。

5: ４を３回に分けて茹でていきます。「茎の部分」から先に茹でていきます。20～30秒後に「茎と葉」の部分を投入します。

6: 「茎と葉の部分」を投入し10～20秒後に「葉の部分」を投入します。その後10～20秒経ったら小松菜をザルにあげます。

7: 茹で時間は全体で60秒前後です。お好みで加減して下さい。
６を冷水ですすぎ、荒熱をとり、軽く絞って水を切っていおきます。

8: ７を２に入れ、菜箸などで和えます。

9: よく混ざったら完成です。

10: 関連①：
よく似たレシピで「絹さやの胡麻和え」です。（ID：3829997）

コツ・ポイント

小松菜の食感を残すため、茹で過ぎには注意してください。
ごまはお好みで白ごまだけでも、黒ごまだけでも、金ごまでもよいです。
黒砂糖がない場合は砂糖でもよいです。その場合は分量を少し減らしてみてください。

このレシピの生い立ち

ごまが好きなのでごま和えは定番です。
小松菜をほうれん草に変えても美味しくできます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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