キャベツはざく切りにする。春雨はお湯で戻しザルにあげ、半分の長さに切っておく。卵は溶きほぐしておく。

鍋にごま油を熱し、キャベツを炒める。

キャベツがしんなりしたら☆を加えて強火にする。

戻した春雨を加えて2分煮る。

味をみて、塩・こしょうする。

火を強めて（ぐつぐつ煮立て）、溶き卵を少しずつ加える。

付け合わせの千切りキャベツが余ったときにも＾＾子供はこっちの方が食べやすいみたいです。