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HB★白パンでちぎりパン★マーガリン使用

時刻(time):2017-01-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

HB★白パンでちぎりパン★マーガリン使用マーガリンとスキムミルクでふわふわの白パン♪ 一次発酵までHBで。 28cmタルト型を使いましたが、天板やスクエア型でも材料（28cmタル

HB★白パンでちぎりパン★マーガリン使用

HB★白パンでちぎりパン★マーガリン使用

マーガリンとスキムミルクでふわふわの白パン♪
一次発酵までHBで。
28cmタルト型を使いましたが、天板やスクエア型でも

材料（28cmタルト型）

★水

230cc

★砂糖

25g

★スキムミルク

25g

★マーガリン

25g

★塩

ひとつまみ程度

380

ドライイースト

5g

☆強力粉（打粉、コーティング用）

適量

1: ★の材料をパンケースに入れる。
マーガリンを使用してますが、バターでも＾＾無塩バターを使う場合は塩を少し増やしてください

2: 強力粉を入れ、最後にドライイーストを入れ、ＨＢで一次発酵まで。

3: 出来上がった生地を、軽く打粉をした台等に取り出し、18分割位にして軽く丸める。画像は間違えて17分割してしまいましたw

4: スクエア型や天板を使う場合は16分割か20分割が良いと思います。
型に合わせて調整してください。

5: 濡らした布巾やキッチンペーパーを被せて10～15分ベンチタイム

6: 生地をもう一度丸め直して型に並べる。
クッキングシートを敷いておくと、後片付けが楽です。

7: もう一度濡らした布巾かキッチンペーパーをかぶせ、オーブンで二次発酵。

8: うちはガスオーブン35度位で４０分前後。
お使いのオーブンや室温で調整してください。

9: 2倍位に膨らんだら二次発酵完了。
生地を取り出して、オーブン170度位で余熱開始。

10: 布巾等がくっついて外しにくい場合、霧吹き等で水をかけて湿らせると簡単に取れます。

11: 生地の表面全体に霧吹きをして軽く湿らせて、茶こし等で表面に強力粉をかける。焼き色がつかないようにまんべんなく。

12: 150度のオーブンで15分位焼いて完成。

13: 2013/08/06
カテゴリに掲載されました。

14: 2013/09/29
「ちぎりパン」の人気検索でトップ10入りしました♪

15: 2017/01/22話題入りしました٩(๑• ̫•๑)۶ありがとうございます♪

コツ・ポイント

仕上げの強力粉は、焼き色がつかないようにたっぷりとまんべんなく。
発酵時間や焼き時間は、お使いのオーブンや室温で少し調節してください。

このレシピの生い立ち

一度に沢山焼きたかったのでちぎりパンにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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