しいたけ餃子のハーフ包み

余った餡と皮の量で、しいたけの枚数を決めて。厚めのしいたけに餡をのせて皮で包み、たれ味のあんかけで、いっただっきま～す♪

材料

餃子の皮

適量

餃子の餡

適量

厚めのしいたけ

皮と餡の量に応じて

★醤油

大さじ1.5

★酢

大さじ1

★水

50cc

★好みでラー油

適量

★片栗粉

小さじ1

小麦粉

適量

酒

大さじ1

1: しいたけの裏に小麦粉をふり、餡をこんもり盛る。

2: 餃子皮に1をのせて、余ったフチに水を塗り…

3: しいたけに沿ってピッタリ貼り付けます。

4: 中火で熱したフライパンにサラダ油を適量。皮を下に３～４分。焼き目をつけます。

5: ひっくり返して、酒と水(しいたけが1/3位浸る量)を投入し、蓋をして５分。

6: 蓋をとって、残りの水分をとばします。

7: お皿に盛って、空いたフライパンで★を手早くかき混ぜながら加熱。ふつふつさせてとろみが出たらぎょうざにかける。

8: お好みでねぎや七味唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

たれの味付けは、一般的ぎょうざのたれ味に則ってるので、お好みでポン酢や黒酢に変えてもグッド。

このレシピの生い立ち

餃子の皮と餡を最後まで丁度良く終わらせるには？という永遠のテーマに、一石を投じたくて(^o^;)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

しいたけ餃子のハーフ包み

しいたけ餃子のハーフ包み

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち