かぶは軽く水で洗い、皮を剥き、中をスプーンでくり抜く。

緑豆もやしも軽く水で洗い、5ｍｍ程度に切る。
くり抜いたかぶも細かく切る。

鍋に水600ml入れ、沸騰させる。
鶏がらスープの素、1のかぶを入れる。（蓋になる部分と、お好みで葉の部分も一緒に）

全体に火が通れば、水溶き片栗粉(水：分量外)を入れる。
全体に混ぜ合わせてとろみがつけば、火から下す。

3のかぶは、火が通ればＯＫです。
（5～7分程度）
取り出したかぶに5を入れて、蓋を添えて盛り付けたら完成です。