☆印を器に入れ混ぜる。

ごぼうの皮をスプーンでこそげ落とし、ささがきにして、水に漬ける。

人参をごぼうと同じ位の太さに切る。

人参を切る間にごぼうの水を2回替えて下さい。

ごぼうをざるに上げ、水分を切る。

フライパンを中火で熱し、胡麻油を加え、ごぼうと人参を炒め、塩、胡椒する。

ごぼうに油が回ったら、☆印を加え煮詰める。

出来たてより、少し時間を置いた方が美味しいので、常備菜にぴったりです。

お好みで七味、一味唐辛子をかけて下さい。