とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ

ほんのりしょうが風味のとろ〜りおいしい中華風のスープです。簡単にできて心も身体も温まる寒い冬にオススメの一品です☆

材料

白菜

３枚

人参

4cm

干ししいたけ

３～４枚

もやし

１/2袋

しょうが

ひとかけ

青ねぎ

半分

鶏がらスープ＆しいたけの戻し汁

6カップ

酒

大さじ1

塩

小さじ1

コショウ

少々

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

大さじ1.5

ごま油

大さじ1

1: 白菜を細切りにします。

2: 人参は薄切りにし、更に細く切ります。

3: しいたけは水に戻しておきます。
柔らかくなったら、石づきを切り落とし、細切りにします。

4: もやしはきれいに洗い、水を切っておきます。

5: しょうがと青ねぎは細かく切ります。

6: 鍋にごま油を入れ、しょうがと青ネギを入れて香りを出します。

7: 白菜、人参、しいたけを加えてさっと炒めます。

8: 7にしいたけの戻し汁と鶏ガラスープと調味料を加え、材料が柔らかくなるまでしばらく煮ます。最後にもやしを加えます。

9: 片栗粉を同量の水で溶きます。

10: 味を整え、最後に水溶き片栗粉を流し入れトロミをつけます。

11: ★★★追記★★★

12: 《2016/1/26》
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認めていただいてうれしいです♡
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

今回は鶏ガラスープの素を使いましたが、時間がある時は、本格的な鶏ガラを使ってスープを取ったら、栄養価も味もグッとアップしますよ♪
昆布とカツオでもOKです！！
豚肉や筍を加えたり、青梗菜、小松菜、ターサイなどもよくも合います。(^O^)

このレシピの生い立ち

私は八宝菜が大好きで、炒めたバージョンも煮込みバージョンも作りますが、今回は家にある野菜を使ってスープ風にしてみました☆
干ししいたけはとてもおいしいエキスが出るので、じっくりと煮込んで旨みを抽出して下さいね。
是非お試しあれ〜♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ

とろ〜りおいしい☆白菜の中華風スープ

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